Die Zutaten und das Rezept für 8 Stück der Baiser Schalen mit Kirschen!
Folgende Zutaten solltest du haben:
- 150 g + 1 EL Zucker,
- 100 g Schlagsahne,
- 3 Eiweiße (Größe M),
- 250 ml Milch,
- 1 Glas (720 ml) Kirschen,
- 1 ½ TL + 1 EL Speisestärke,
- 1 TL Zitronensaft,
- 1 Päckchen backfeste Puddingcreme „Vanille-Geschmack“,
- Puderzucker zum Bestäuben
Und so werden die Baiser Schalen mit Kirschen gemacht:
1. Die Eiweiße, 150 g Zucker, 1 ½ TL Stärke und Saft steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und 8 Tuffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Je eine Mulde hineindrücken und Im heißen Ofen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 75 °C) ca. 4 Stunden trocknen lassen. Ofen ausschalten. Baisers darin über Nacht bei leicht geöffneter Tür trocknen.
2. Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. 4 EL Saft und 1 EL Stärke verrühren. Den Rest Saft und 1 EL Zucker aufkochen. Stärke einrühren, ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben, auskühlen.
3. Milch und Cremepulver nach Packungsanweisung verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Baisers mit Creme und Kompott füllen, mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Stück: ca. 240 kcal/1000 kJ, 3 g Eiweiß, 5 g Fett und 44 g Kohlenhydrate. Die Zubereitungsdauer liegt bei etwa 4,5 Stunden, die Wartezeit beträgt ca. 12 Stunden.
