Wer ca. 15 Stücke des Cola Gugelhupf backen möchte, benötigt folgendes Rezept.
Die Zutaten:
- 300 g Mehl
- 265 g Butter
- 215 g Zartbitter Schokolade
- 200 g Zucker
- 125 g Puderzucker
- 15 g Vollmilch Schokolade
- 180 ml Cola
- 1 EL Kakaopulver
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- Fett und Mehl für die Form
Wie wird der Cola Gugelhupf gemacht? So geht’s:
200 g Zartbitter Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. 250 g Butter, das Salz und den Zucker cremig rühren. Die Eier, die flüssige Schokolade und den Kakao dann unterrühren. Das Backpulver, das Mehl und 150 ml Cola unterrühren.
Die Gugelhupfform einfetten und bemehlen. Dann den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150 °C) etwa 45 – 50 Minuten backen. Den Kuchen etwa 15 Minuten abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Die restliche Zartbitter und Vollmilch Schokolade grob hacken. Die restliche Butter und die Cola in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen, die Schokolade zugeben und darin schmelzen lassen. Den Puderzucker nun sieben und unterrühren. Die Glasur auf dem Kuchen verteilen und etwa 30 Minuten kalt stellen.
Die Zubereitung dauert etwa 120 Minuten, die Wartezeit beträgt etwa 90 Minuten. Pro Stück sollte mit 410 Kalorien, 5 g Eiweiß, 22 g Fett und 48 g Kohlenhydraten gerechnet werden.
