Auch die Fenster kann man sehr schön mit Plätzchen verzieren. Für 25 schöne Deko Kekse habe ich die folgenden Zutaten benötigt:
- 100 g Mehl
- 80 g Zucker
- 75 g kalte Butter
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Eigelb
- 3 bunte Bonbons
- 1/2 TL Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
Um mit den schönen Deko Keksen zu starten, habe ich zuerst das Mehl, die Mandeln, den Zucker, das Salz, den Zimt, die Vanillepaste und das Eigelb in eine Schüssel gegeben. Die Butter, habe ich in Stückchen dazugegeben und zu einem glatten Teig verknetet. Den Teig, dann in Folie gewickelt und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dem kühlen, habe ich, den Teig etwa 5 mm dick ausgerollt und mit einem Ausstecher Kekse, von etwa 6 cm Durchmesser, ausgestochen. Mit einem kleineren Ausstecher, von etwa 2 cm Durchmesser, habe ich die Mitte ausgestochen. Dann die Kekse auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech gelegt.
Zum Schluss noch den Backofen auf 140°C Ober-/ Unterhitze vorgeheizt, die Bonbons in einem Multizerkleinerer fein zerkleinert und je etwa ein Drittel TL Bonbonstaub in die Mitte der Kekse gefüllt, sodass der Boden bedeckt war. In den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 10-15 Minuten gebacken.
Zubereitungszeit, ohne Wartezeit, etwa 30 Minuten. Backzeit 10-15 Minuten.
