Normalerweise für den Snack auf dem Sofa gedacht, holen wir hier die salzige Brezel als Topping für auf die Brezel Schoko Tarte und runden das ganze noch mit Cornflakes für den zusätzlichen Süß Crunch ab!
Hier die Zutaten und das Rezept für einen kulinarischer Kracher: Denn kreuzt man süß mit salzig, kommt eine wahrhaft unvergessliche Geschmacks-Explosion dabei heraus!
Die Zutaten für circa 14 Stückchen der Brezel Schoko Tarte:
- 400 g Zartbitter-Schokolade
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 150 g cremige Erdnussbutter
- 100 g Zucker
- 125 g Cornflakes
- 60 g + 28 Salzbrezeln
- 2 Blatt Gelatine
- Backpapier und Frischhaltefolie
Und so wird die Brezel Schoko Tarte zubereitet und gebacken:
1. Eine rechteckige Tarteform mit Lift-off-Boden (ca. 20 x 28 cm) mit Wasser ausspülen und mit Folie auslegen. 175 g Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. 60 g Brezeln und Cornflakes im Universal-Zerkleinerer fein zerbröseln. Mit der geschmolzenen Schokolade mischen und Masse in die Form geben, zu einem flachen Boden andrücken, dabei den Rand hochziehen. Circa 1 Stunde kalt stellen. Den Boden mithilfe der Folie aus der Form lösen und die Folie abziehen. Den Boden dann erneut kalt stellen.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Zucker und Erdnussbutter mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Die Gelatine gut ausdrücken und vorsichtig auflösen. Etwas Creme unter die Gelatine rühren. Dann alles unter die restliche Creme geben. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Schokoladenboden geben und glatt streichen. Circa 2 Stunden kalt stellen.
3. 225 g Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. 28 Brezel mit einer Gabel in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf ein Stück Backpapier legen. Restliche Schokolade auf der Creme verteilen und mit Schokobrezeln belegen. Fest werden lassen.
Die Zubereitungszeit für die Brezel Schoko Tarte liegt bei etwa 1 Stunde. Die Wartezeit beträgt circa 3 Stunden.
Pro Stück circa 400 kcal; E 8 g, F 24 g, KH 36 g
