Das Rezept mit Zutaten für etwa 16 Stück der Cappuccino Schoko Torte.
Folgende Zutaten werden benötigt:
- 500 g Schlagsahne
- 400 g Zartbitter Schokolade
- 300 g brauner Zucker
- 200 g Butter
- 200 g Crème fraîche
- 150 g Vollmilch Joghurt
- 150 g Kirschkonfitüre
- 120 g Mehl
- 20 g Schokoladen Mokkabohnen
- 6 EL lösliches Espressopulver
- 6 EL Zucker
- 1 EL Kakaopulver
- 1 TL Backnatron
- 4 Eier (Größe M)
- 4 Blatt Gelatine
Und so geht’s:
Die Schokolade hacken und 200 g mit der Butter, dem braunen Zucker und 4 EL des Espressopulvers schmelzen und auskühlen lassen. Dann die Eier einrühren und den Joghurt unterrühren. Das Mehl mit 200 g Schokolade und Natron mischen und unterheben. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform mit 24 cm ∅ streichen und im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen, herausnehmen, vom Formrand lösen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Den Teig aus der Form lösen und und auskühlen lassen. Den Rest Teig ebenso backen.
Die Gelatine einweichen und die Crème fraîche aufschlagen. Die Sahne, 2 EL Espressopulver und den Zucker in 2 Portionen steif schlagen. Die Gelatine nun ausdrücken und auflösen. Dann mit 2 EL Crème fraîche verrühren und in Rest Creme rühren. Nun die Cappucchino Sahne unterheben. Den Tortenring um einen Schokoboden legen. Erst die Konfitüre, dann ¼ der Creme auf dem Schokoboden verteilen und den 2. Boden auflegen. Den Ring lösen und die Torte mit der Rest Creme bestreichen. Die Torte ca. 1½ Stunden kalt stellen, dann mit Kakao bestäuben und mit Mokkabohnen verzieren.
Die Zubereitung dauert ca. 2 Stunden, die Wartezeit beträgt ca. 3 Stunden. Pro Stück der Torte sollte mit Nährwerten von etwa 550 Kalorien, 7 g Eiweiß, 35 g Fett und 52 Kohlenhydraten gerechnet werden.
