Für 16 Stücke der Erdnuss Käsetarte benötigst du folgendes Rezept und die jeweiligen Zutaten.
Die Zutaten:
- 400 g Doppelrahmfrischkäse
- 200 g +2 EL Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
- 150 g Schlagsahne
- 125 g Zartbitter Kuvertüre
- 50 g Erdnusskerne
- 25 g Kakaopulver
- 5 Mini Erdnuss Karamell Schokoladenriegel
- 2 Eigelb (Größe M)
- 2 Eier (Größe M)
Zur Zubereitung:
200 g Mehl, die Butter, 75 g Zucker und den Kakao verkneten, etwa 30 Minuten kühlen und rund (etwa 28 cm ∅) ausrollen. Den Teig dann in eine gefettete Tarteform mit 26 cm ∅ legen, mehrfach einstechen und im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 10 – 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
Die Riegel hacken. Den Frischkäse, 125 g Zucker, 2 EL Mehl, die Eigelbe und 1 Ei verrühren. Die Nüsse und Schokoriegel auf dem Tarteboden verteilen, die Käsemasse daraufgießen und im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) etwa 10 Minuten backen, die Temperatur dann reduzieren (E-Herd: 100 °C/Umluft: 75 °C) etwa 20 Minuten weiter backen. Die Tarte herausnehmen, auskühlen lassen, aus der Form lösen und etwa 3 Stunden kalt stellen.
Nun die Kuvertüre schmelzen und 1 Ei verschlagen. Die Sahne steif schlagen und die Kuvertüre und das Ei verrühren, die Sahne dann unterheben und etwa 1 Stunde kalt stellen. Dann in Tuffs auf die Tarte spritzen.
Die Zubereitung dauert etwa 75 Minuten, die Wartezeit beträgt etwa 6 Stunden. Insgesamt wird pro Stück mit Nährwerten von 380 Kalorien, 7 g Eiweiß, 25 g Fett und 32 g Kohlenhydraten gerechnet.
