Die Zutaten und das Rezept für 4 Filotörtchen mit Garnelen und frischem Koriander.
Die Zutaten:
- 300 g küchenfertige Garnelen,
- 1 Päckchen Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig (250 g; Kühlregal),
- 25 g Ingwerknolle,
- 120 ml Milch,
- 4 Stiele Koriander,
- 2 Eier (Größe M),
- 2 EL Butter,
- 1 rote Chilischote,
- Salz und Pfeffer,
- Fett und Mehl für die Förmchen,
So Werden die Törtchen gemacht:
1. Die Chili entkernen und würfeln, den Ingwer hacken und die Korianderblätter in feine Streifen schneiden. Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
2. Die Teigblätter bei Raumtemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen. 6 Blätter entnehmen. 4 Tartelette-Förmchen mit Lift-off-Boden (ca. 12 cm ∅) fetten und mit Mehl ausstäuben. Eier und Milch verquirlen, salzen und pfeffern. Die Butter schmelzen. Teigblätter damit einpinseln, übereinanderlegen, vierteln.
3. Den Teig in die Förmchen legen und am Rand leicht festdrücken. Garnelen, Ingwer, Chili und Koriander mischen und auf die 4 Formen verteilen. Mit der Eiermilch auffüllen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen.
Die Zubereitung dauert ca. 40 Min. Pro Portion haben diese Filotörtchen ca. 310 kcal, 22 g Eiweiß, 12 g Fett und 26 g Kohlenhydrate.
Tipp: Statt Garnelen kannst du auch Lachswürfel verwenden.
