Um jemandem eine Freude zu machen, sind die grossen Rumkugeln, ein ideales Mitbringsel. Für 16 Stück habe ich die folgenden Zutaten besorgt:
- 1000 g Rührkuchen, selbst gebacken oder gekauft
- 4 TL Vanillezucker
- 2 TL gemahlener Ceylonzimt
- 4 EL Kakao
- 100 ml brauner Rum
- 200 ml Orangensaft
- 7-8 EL Johannisbeer oder Himbeerkonfitüre
- 200 g Schokolade
- 2 EL Butter
- 1-2 Fläschchen Rum-Aroma
- 400 g Schokostreusel
Um die köstlichen Stücke zu zaubern, habe ich zuerst den Rührkuchen fein zerbröselt und mit dem Vanillezucker, dem Zimt und dem Kakao in einer Schüssel vermischt. Dann, habe ich den Rum und den Orangensaft darüber gegossen und die Konfitüre dazu gegeben.
Als nächstes, habe ich die Schokolade fein gehackt und zusammen mit 1 EL Butter, in einem Topf bei geringer Temperatur geschmolzen. Die geschmolzene Schokoladenbutter und das Rumaroma, habe mit den anderen Zutaten verknetet.
Aus dem Teig, habe ich große Rumkugeln geformt und sie sofort in den Schokoladenstreuseln gewälzt. Anschließend, habe ich sie auf einen Teller gelegt und für mindestens 30 Minuten gekühlt.
Zubereitungszeit, ohne Wartezeit, etwa 20 Minuten.
