Folgende Zutaten werden für circa 12 Stück Kaffee Likör Küchlein gebraucht:
- 250 g Mehl
- 250 g Schlagsahne
- 175 g Butter oder Margarine
- 150 g brauner Zucker
- 75 g Schokoladen Mokka Bohnen
- 75 g Speisestärke
- 12 EL irischer Whiskey Sahne Likör
- 5 EL Kaffee Likör (20 Vol.-%)
- 1 TL Kakao
- 4 Eier (Gr. M)
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
1. Butter oder Margarine, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker circa 8 Minuten cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und auch unterrühren. Den Kaffee Likör unterrühren und die Schokoladen Mokka Bohnen unterheben.
2. Ein Muffin Blech mit 12 Mulden mit Papier-Backförmchen auslegen. Teig gleichmäßig darin verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) 20-25 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
3. Die Sahne und 1 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen und auf die Muffins verteilen. Eine kleine Mulde mit dem Finger hineindrücken. Den Whiskey Likör darüberträufeln und mit dem Kakao bestäuben.
Pro Stück der Kaffee Likör Küchlein: 420 kcal/1760 kJ; Eiweiß 6 g – Fett 24 g – KH 41 g
Die Zubereitung dauert circa 50 Minuten, die Wartezeit in etwa 2 Stunden.
