Für einen leckeren Schoko-Kirsch Kuchen habe ich folgende Zutaten benötigt:
- 300 g Mehl
- 300 g Kirschgrütze
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 450 ml kalte Sahne
- 4 Eier
- 3 EL Kakaopulver
- 2 EL Puderzucker
- 2 EL Kirschlikör
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen gemahlene Gelatine
- Vanille-Extrakt
Nach folgender Anleitung, hatte ich den Schoko-Kirsch Traum nach etwa 3 Stunden fertig:
Zuerst habe ich den Backofen vorgeheizt, Elektro auf 180 Grad, Umluft auf 160 Grad. Dann eine 24 cm Springform gefettet. Die Butter habe ich in Flöckchen in eine Schüssel gegeben, mit dem Zucker weißschaumig aufgeschlagen und die Eier einzeln eingerührt. Das Mehl mit Backpulver und etwas Vanille gesiebt und untergezogen und in der vorbereiteten Springform 35-40 Minuten gebacken, dann 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Zum abkühlen habe ich ihn auf ein Gitter gestürzt.
Den Kirschlikör habe ich unter die Grütze gerührt und in einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft habe ich dabei aufgefangen. In den abgekühlten Kuchen, habe ich mit einem Kochlöffel gleichmäßige Löcher gestochen, den aufgefangenen Saft mit einem Löffel in die Löcher geträufelt und die Kirschgrütze auf dem Kuchen verteilt.
Für die Schokoladenhaube habe ich 2 EL Kakaopulver mit Puderzucker in 50 ml Sahne aufgelöst. Die übrige Sahne angegossen und alles steif geschlagen. Jetzt die Gelatine nach Packungsangabe eingeweicht, bei schwacher Hitze aufgelöst und untergezogen.
Zum Schluss habe ich die Schokosahne auf dem Kuchen verteilt und zum Durchziehen 2 Stunden kühl gestellt. Vor dem Servieren habe ich ihn mit Kakaopulver bestäubt.
Zubereitungszeit etwa 35 Minuten. Backzeit etwa 40 Minuten. Kühlzeit etwa 2 Stunden. Pro Stück 430 kcal, 6 g Eiweiss, 27 g Fett, 39 g Kohlehydrate.
