Tiramisu Eistorte

Die Zutaten und das Rezept für ca. 12 Stücke Tiramisu Eistorte.

Folgende Zutaten werden gebraucht:

• 300 g Schlagsahne,
• 150 g Mascarpone,
• 200 ml Espresso,
• 75 g brauner Zucker,
• 75 g Zucker,
• 25 g Espressobohnen in Zartbitter Schokolade,
• 16 italienische Löffelbiskuits (a ca. 8 g),
• 4 Eier (Größe M),
• 1T L Kakaopulver,
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker,

Und So wird die Eistorte gemacht:

1. 150 ml Espresso und braunen Zucker aufkochen, 6 – 8 Minuten köcheln und dann abkühlen lassen. Den Boden einer quadratischen Springform (18 x 18cm; gut schließend) dicht an dicht mit 8 Löffelbiskuits auslegen und mit der Hälfte des eingekochten Espressos beträufeln. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker cremig weiß rühren. Mascarpone löffelweise unterrühren. Die Sahne steif schlagen und auch unterheben.

2. Die Eier-Sahne-Masse halbieren. Die eine Hälfte zugedeckt kühlen und unter die zweite Hälfte 50 ml Espresso rühren. Auf die Biskuits in der Form streichen, ca. 2 Stunden in der Gefriertruhe anfrieren lassen. Nach ca. 2 Stunden nochmal 8 Löffelbiskuits dicht an dicht auf die angefrorene Espressomasse legen. Etwas andrücken und mit dem restlichen eingekochten Espresso beträufeln. Die Helle Creme darauf verteilen und über Nacht einfrieren. Mit Kakaopulver bestäuben und mit Schoko-Espressobohnen verzieren.

Tipp: Mit Schuss! Noch aromatischer wird die Eistorte, wenn Du die zweite Schicht Löffelbiskuits mit etwas Mandellikör beträufelst. Einfach herrlich! Pro Stück hat diese Torte ca. 250 Kalorien, 5 g Eiweiß, 16 g Fett und 20 g Kohlenhydrate. Die Zubereitung dauert ca. 45 Minuten, die Wartezeit liegt bei ca. 14 Stunden.